材料：高筋面粉300克、酵母3克、鸡蛋1个（约50克）、清水130克、白砂糖50克、奶粉15克、盐2克、黄油30克。
苹果馅：苹果1个、糖粉15克、黄油15克、清水30克、玉米淀粉15克。
香酥粒：白砂糖25克、黄油30克、低筋面粉50克。
烘焙：180度上下火中层15分钟。
1、将高粉、酵母、鸡蛋、白砂糖、奶粉和盐放入盘中，盐和白砂糖分开放，在高粉中间挖个小洞放入酵母。
2、加入清水搅拌均匀。
3、再倒入面包桶，开启和面程序15分钟。
4、第一个程序结束后，面团已经揉至扩展程度，这时加入已软化的黄油。再次启动和面程序2次，即再揉30分钟。
5、经过三次程序后，面团已经出膜，能套在手上形成手套膜即可。
6、在面包桶盖上保鲜膜，开启发酵程序。
7、面团发酵的时间，可以来做苹果馅，准备苹果馅材料。
8、苹果去皮、去核，切小丁，放入奶锅，加入糖粉、黄油煮开。
9、清水倒入玉米淀粉里调均匀，再倒入煮开的苹果丁里，煮稠即可。
10、盛出冷却待用。
11、下面来做香酥粒，白砂糖加入软化的黄油里。
12、将砂糖、黄油拌匀。
13、加入低筋面粉，用手搓成粒状。
14、装入碗中备用。
15、面团发酵至两倍大取出。
16、压扁排气，再分成8-10个小面团滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
17、取小面团压扁，包入苹果馅。
18、沾上少量清水。
19、再沾上香酥粒。
20、依次做好，放温暖处发酵。
21、发酵至原来2-3倍大，用剪刀在中间剪个小口。
22、烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟，表面金黄即可出炉。
1、烤箱温度根据自家调节。
2、第二个步骤加入清水时，不要一次加完，根据面粉的吸水程度慢慢加，因为每个牌子的粉吸水量都不一样。
3、煮苹果馅时要用小火，注意糊底。
4、最后苹果馅有剩的情况下，可以在面包剪开的小口中加入一小点再烤，会更好看。（我做的刚好包完，所以没得加了，可多加半个苹果。）
我的美食梦想很简单，就是可以让家人吃上干净、放心、美味的食品。
日志
