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昨天的新闻爱在网上逛的可能都有看到了
对于喜辣喜麻的火锅控们肯定是很重的一击
这新闻也促使了更加的厨夫煮娘们在家里DIY火锅
不过话说回来
在家DIY火锅也要注意其油，麻，辣的指数
不要因为贪嘴而让自己及家人“受伤”
对于火锅的咸辣程度而言
在我家里
我一般是选择清汤，蔬果汤，鱼汤，米汤来打底
如果湘娃子大爷真是太想吃辣了
那我也会准备红版微辣汤底。。。。。
今天送上的是高汤版的一品海鲜火锅
是用鸡架骨加姜块压制出来得
这高汤还是我让库房大哥帮我压制好我拿回来用得
因为鸡架骨也就只有库房那边的那个菜场里有
呵呵所以我也省了这一道压汤的过程
我用汤底调配出来一锅的料
然后待八成熟后就转至餐桌上
边涮等涮好锅里的食材后
看情况就可以烫自己想烫的其它食材了
不过我想这样子一锅也够我家三个人吃啦
口水准备好
清淡有料的一品海鲜火锅来了
备料：高汤一份，大闸蟹，明虾，豆泡，薯粉，蟹柳，鱿鱼丸，金针菇，菠菜
调料：沙菜，淡酱油，少量的醋
做法：
一：备好所用材料，汤底上锅煮开后下薯粉，下鱿鱼丸。再将鱿鱼干用开水泡发备用。
二：将泡好的鱿鱼头下锅，加适量细盐煮至开，再将豆泡及蟹柳下锅。
三：煮至汤底重开后再将去好虾线的明虾及处理好的闸蟹下锅，煮至蟹熟后再将金针菇及菠菜烫下锅即可，再按个人喜好备一份酱汁即可食用。
三：
