这款饼干是一款软饼干，甜蜜的草莓果酱，配上爽口的咖啡，一点都不腻口，味道非常清新；最重要的是，做起来也非常简单，果酱种类也可以任意搭配，随你喜欢。
原料：低筋面粉100克，砂糖30克，黄油30克，咖啡粉30克（我用的是三合一咖啡粉，有纯咖啡的也行的。），果酱适量
做法：1、将室温软化好的黄油用电动搅拌机打发只体积变大，颜色变白。在打发的过程中分次加入白砂糖。
2、咖啡粉一包加少量水调匀。
3、将咖啡倒入打发好的黄油中，用刮刀翻拌均匀。
4、将低筋面粉过筛，筛入3中。
5、翻拌均匀后，用调羹舀出，在锡纸上摊出小圆饼的样子。这时候的面糊非常粘，有裱花袋的可以用它帮忙，会非常容易。我用调羹比较慢，但我想追求那种凌乱的原生态的粗糙的感觉，所以直接用调羹了。
6、用筷子在所有的饼干中间加上果酱。
7、放入预热好的烤箱，中层，175度，15分钟。
