【食尚擂台中餐赛区】----莲子山药猪肚

     昨天胃部轻轻刮痧，还熏了艾条，胃部暖和多了。继续吃养脾胃的菜菜。身体不舒服我是不主张吃药的，自己饮食调理，注意休息，心情愉快，这样会好的快些。

 

 

 

   《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

 秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

 

材料：熟猪肚，莲子，山药。

调料：香油，盐，葱，姜丝，蒜片，生抽。

做法：1，莲子洗净上锅蒸熟捞出。

           2，山药去皮切丝放入开水锅中焯熟捞出。

           3，碗中加入葱、姜丝、蒜片、盐、生抽和香油调成碗汁。

           4，熟猪肚，莲子和山药混合一起，淋入碗汁拌匀即可。