不去肯德基一样能吃上美味的【汉堡包】

    

    

    儿子非常喜欢吃汉堡包，没玩烘培之前，去肯德基麦当劳最喜欢的首先汉堡包，但是这洋垃圾咱是不能经常去吃的，尤其玩烘培之后，一次也没再去过，但是还要给儿子解解馋啊，那就自制汉堡包吧，昨天早晨揉好面晚上回家开始整形烤制，正好儿子9点放学，就给他做好了一个汉堡包，我也顺便拍了几张片片。等把儿子接回家安顿好之后，我就给他端上来一个做好的汉堡包给他当宵夜，把儿子乐的不行了，直呼“太精致了！好吃极了！。。。”呵呵这是俺第一次做汉堡包，感觉比较成功，所以就多拍了几张留作纪念咯。

     

   

     

     

材料

      高筋粉：160克  低筋粉40克  激发干酵母2克  细砂糖20克  食盐二分之一小匙  奶粉8克 蛋16克  水110克  黄油16克

夹馅

       生菜  火腿  沙拉酱  煎鸡蛋

表面装饰：蛋液  白芝麻适量

步骤

    

    

      1，将黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展表面光滑，加入黄油后揉至扩展阶段，我揉的出薄膜很通透了。

       2，进行基础发酵，至两倍大。

     

    

 3，发酵结束后轻压排气后分成7等份，滚圆不进行松弛。

4，面团表面刷蛋液 

    

  5，收口朝上粘上白芝麻

6，摆放到烤盘上进行二次发酵（放到温暖湿润处）

    

7，发酵好的面团

8，放入预热好的烤箱进行烤制166度15分钟下层

    

9，烤好的面包放凉后用面包刀从中间切开成两半

10，炒锅放油将一个鸡蛋煎熟，取出鸡蛋再把切好的火腿肉放进去煎热，生菜洗净控干水，面包上面抹上沙拉酱然后依次将鸡蛋、火腿肉放进去再次抹上沙拉酱，高保真汉堡包就做好了。

     

     

 

小贴士

1，夹馅还可以根据自己的喜好，放入奶酪片或者西红柿片等等，我是根据家里的材料做的，和肯德基麦当劳的不相上下哈。

2，烤好面包做汉堡包的时候一般是面包已经放凉了才好。