鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。
主料：
鱿鱼 一条约600g，韭菜 150g
调料：
姜 5g，盐 4g，花生油 30ml。
做法：
1，鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。
2，在鱿鱼身生打十字花刀。
3，打好花刀的鱿鱼切块。
4，韭菜洗净切段。
5，热锅下油，放入姜丝炝锅。
6，放入鱿鱼。
7，旺火炒至起卷。
8，加入韭菜段。
9，旺火翻炒至断生。
10，加盐翻炒均匀关火盛盘即可。
叨叨两句：
此菜需旺火爆炒。
不要加味精。
我的美食梦想非常简单，通过自己的双手在厨房做出各种可口美味的饭菜，让家里人吃的舒舒服服健健康康就是我最大的美食梦想。
日志
