焦糖菠萝蒸蛋

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香滑甜品----焦糖菠萝蒸蛋
原料：
焦糖菠萝（菠萝200克，白糖70克），鸡蛋2个，水50克

作法：
1，先做焦糖菠萝，准备菠萝200克，白糖70克（可以做蒸蛋2次的量）

2，菠萝洗净后，切成小块

3，切好的菠萝块和白糖倒入锅内

4，中小火熬制，要不停搅拌防糊底，期间会出汁越来越多

5，菠萝变软后捞出备用

6，锅内的汤汁再接着熬，直至熬成琥珀色后关火

7，将焦糖汁烧成菠萝上，焦糖菠萝就做好了

 

8，鸡蛋和水混合，搅拌均匀

9，碗内涂一层食油后，用焦糖菠萝铺底

10，蛋液过筛至碗内

11，包上保鲜膜

12，用牙签扎上几个小孔

13，冷水上锅，中火，水开后，蒸约10分钟

14，取出倒扣盘中即可