之所以叫山寨，是因为：
1、正宗的牛肉拉面里首先得有牛肉，我这没有
2、正宗的牛肉拉面汤清，我这明显浑啦
3、拉面的高汤是用牛羊肉及其肝脏熬制的高汤，我用的鸡汤
4、正宗的拉面是用蓬灰水和的面，面条黄亮，我这就是普通的拉面，很白
5、其中一条是二白，指的是萝卜白净，我这没加萝卜
6、拉面馆里是高汤一直在锅里滚着，煮面有专门煮面的水，我这是在高汤里煮的面，汤浑了。
但还有三点是合格的：
1、第三条是绿，指的香菜和蒜苗的绿，我这勉强合格
2、第四条是红，我这可以合格【自己认为】
3、我这碗可是跟银川所有拉面馆里都一样的碗，可不是我偷的，是舅舅家送的。
所以能做到以上我说的那些山寨的全都改过来，那你就可以做一碗正宗的兰州牛肉拉面了。只可惜家里没拉面师傅，要有拉面师傅，我肯定让他天天拉面。
虽是山寨的，但味道还不差，就是面稍微差一点。像碗里这么粗的面应该是二细。
主辅料：高筋面、蒜苗、香菜、油泼辣子、高汤
步骤：
1、主辅料准备好。
2、蒜苗香菜洗净切碎
3、锅里高汤烧开
4、下面煮至熟
5、捞出适量放碗里
6、加上高汤，撒上剁碎的蒜苗香菜。吃辣的加油泼辣子。
日志
