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一年一度的美食天下的美食盛宴又鸣锣开鼓了，我也来掺和掺和！
寒冷的冬天里，围坐一起，热气腾腾的吃顿火锅，真是很温暖呢！
在内蒙古，一年四季都很流行吃火锅，夏天吃的劲暴，吃的大汗淋漓，冬天一享温暖，驱走严寒。火锅种类多样，但最流行的还是吃羊肉火锅，生长在内蒙古辽阔大草原上的牛羊，呼吸着新鲜的空气，吃的是草原上特有的丰美水草（沙葱和其他野草），因而生产出的牛羊肉，肉质鲜美，味道醇香，清香浓郁，不柴不膻！来到这旅游的人们，都要尝尝鲜啊！
以前为了方便，直接购买火锅汤料，不过今天呢，还是亲手熬制火锅汤底，感受一下自制的快乐！老早就去农贸市场买上新鲜的羊脊骨和羊棒骨，价格16-18元不等，不过既然买的是骨头，就不要期待小贩能留下多少肉了，那骨头剔的非常干净。不管那么多了，赶紧熬制羊脊骨汤底，配上党参和枸杞中药，鲜香的同时还能滋补！羊脊骨和羊棒骨益精添髓，党参补血益气，枸杞滋阴补肾，融合在一锅底的鲜汤，温补解馋，快来享用吧！
主料：新鲜羊脊骨 1斤，新鲜羊棒骨1斤，泉水 适量
配料：党参 4根，枸杞 适量，大枣 1个，山楂 1个，草果 1-2个，香葱 1把，姜片 4片，盐 少许
锅具：电压力锅 煮锅 不锈钢火锅
制作时间：1小时
制作步骤：
1.新鲜羊脊骨斩断，用淘米水和清水洗净
2.新鲜羊棒骨斩断，用淘米水和清水洗净
3.准备好配料：党参 4根，枸杞 适量，大枣 1个，山楂 1个，草果 1-2个，香葱 1把，姜片 4片，盐 少许
4.煮锅里，放清水，放入羊脊骨和羊棒骨，大火烧开，撇清血末
5.再用清水淘洗几遍，洗净血末
6.把洗净的骨头放入电压力锅，倒入3/5档泉水，放入配料（盐除外，枸杞和香葱留上一点做最后的配饰）
7.电压力锅按下：牛羊肉键和浓郁键，开始40分钟的煮制
8.煮好的汤底，趁热放入适量的盐，搅匀，捞出配料，汤底就做好了，倒入不锈钢火锅里，撒上枸杞和香葱即可
先吃里面的羊脊骨和棒骨，吸骨髓，啃骨头，吃完还可以涮其他肉菜喝汤哦 ！怎么样？ 量够足的吧 ！
火锅配菜：
羊肉卷， 肥牛卷，水豆腐，干豆腐，红薯片，蘑菇时蔬篮（白玉菇，蟹味菇，金针菇，香菇，生菜，菠菜，茼蒿，番茄圈），手擀面，自制芥菜小咸菜，芝麻酱蘸料，鱼虾丸，蟹棒，还有香菜忘了照了
羊肉卷
羊肉卷特写
肥牛卷
肥牛卷特写
蘑菇时蔬篮（刚好收到史云生汤料，做个背景图吧）
还有其他配菜：
谈及我的美食梦想，也只是一个轮廓，还没有确切的内容，做我自己的美食，能吃的创意美食！期待在未来的日子里，能够将我的梦想一一呈现！
