韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。韭菜有丰富的维生素。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量， 不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一。具有强烈的抗菌性，对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，痢疾杆菌及伤寒杆菌均有抑制杀灭作用。可以保温内脏，活化身体各功能。韭菜中含粗纤维较多，不易被肠胃消化，胃肠溃疡者不宜食用。
今天早上起的比较晚就不准备做复杂的早餐了，打开冰箱找出韭菜准备煎韭菜鸡蛋饼，然后再煮个胡萝卜米粥，即简单快捷营又营养丰富。
制作过程:
【原料】：
韭菜一小把，鸡蛋两个，面粉一小碗
【配料】：
适量的清水
【调料】：
食盐适量，食用油适量，十三香适量
【步骤】：1-9
1.准备做饼所需的食材...
2.韭菜清洗干净后切成较小的韭菜段...
3.切好的韭菜和面粉一起装在盆中...
4.加入适量的清水和食盐、十三香搅拌成均匀的面糊...
5.将两个鸡蛋打入面糊内搅拌均匀...
6.平底锅倒入适量的油加热...
7.油热后倒入一勺面糊摊平...
8.饼定型后翻面煎熟即可，如果想吃焦可多煎一会...
9.煎好的对角切成八等份即可组成这个太阳摆盘。。
所有的食材我是26厘米的平底锅做了三张饼，饼上绿油油的韭菜让人看起来就比较有食欲的，早餐我家的小家伙是吃了一碗粥和一张饼，我家小宝吃饭问题倒是丛来都不让人操心的，什么都吃不挑食属于饿了就吃型。
日志
