【食尚擂台烘焙专区】听得见酥脆声响的香甜苹果派

那天见乌兰上传的苹果派很想吃，是用的飞饼皮做的，感觉简单不用擀酥皮挺好的，馋虫被勾起了就得要付诸行动，正好也想做做薄片苹果塔，那就一起吧。顶风冒雪的跑到超市，围着10好几个保鲜柜转了好几圈，愣是没有见到飞饼的踪影，明明在这见着过的，这小玩意到底躲到哪了。还是问超市工作人员吧。一问不打紧，这大姐说从来没听说过飞饼是啥玩意，我知道遇上外行了，罢了罢了，还是乖乖的回去自己鼓捣张千层酥皮吧。

千层酥皮一张

内馅用料：

苹果丁：200   白糖40克   玉桂粉1小勺   水60克   淀粉10克（酌情添加）

肉桂苹果馅的制作：

苹果去皮切丁与白糖玉桂粉水一起放锅里加热至苹果粒变软，放少许淀粉收汁变浓稠成出待用。

1、千层酥皮从冰箱冷藏室取出，擀成3mm后的薄片，用滚刀切去不规则的边角，

用滚刀切成大小一样的10块长方形。

2、分别在5块饼皮上放上苹果内馅，再用另外的5片盖在上面，用手捏紧4边。

3、在做好的派上刷上蛋液，用叉子扎上眼。

烤箱175度预热，烤20分钟

这个派出炉的时候形状不规整，鼓起的层次太高了，真成了千层酥皮，不向我在KFC吃过的那样老老实实地包着馅，这可好了呲牙咧嘴的。还真别说，这苹果和玉桂还真是绝配，那味道香的真叫绝，入口酥脆有声，内馅软软的还有点QQ的，好吃极了。