主料：鸡翅6个
辅料：南乳2块（也叫红腐乳），酱油、蒜蓉、盐、糖、食用油、料酒各适量。
1、准备材料，鸡翅6个、南乳2块。
2、以南乳、酱油、蒜蓉、盐、糖、食用油、料酒拌匀成调味汁。
3、鸡翅洗净，用叉子在鸡翅上面扎些小洞，让鸡翅更均匀的入味。
4、将鸡翅放入调味汁腌制半小时。
5、开蒸锅，将腌制好的鸡翅蒸熟。（大约10分钟左右）
6、准备少许面粉。
7、把鸡翅蘸上面粉。
8、依次蘸好面粉。
9、开锅将油烧至起小泡，鸡翅放入锅中。
10、炸至金黄色捞起沥干多余的油，装盘食用。
南乳又红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色，内部为杏黄色，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。
日志
