【食尚擂台中餐专区】豆沙包

很久很久以前，民间流传这样一个故事．．．．

一颗饱的带子漫步在田野中，要是到晚上还找不到食物，它就会饿死．．．．

在它快要绝望的时候，一个硕大的包子出现了．．．．

饥饿的豆动了杀机，它悄悄来到包子背后，给了包子致命的一击，无辜的包子就这样离开了世界．．．

豆子没有想到，这一幕被一只老老鼠看到．．．．

经过老老鼠的宣传报道，有个厨师用这个故事给他发明的一种包子取了个名字，于是就有了非常有名的豆沙包．．．．

原料：面粉２５０克，干酵母４克，豆沙馅一包，温水约１３０克。

做法：１，温水中加入干酵母，化开，用酵母水和面。

　　　２，揉成光滑的面团。

　　　３，放在温暖的地方发酵２．５倍大，手指沾面粉搓下去不回缩就是发好了。

　　　４，面团排气，搓成长条，分成剂子按扁，擀成周围薄中间厚的包子皮。

            5，放入馅料，包成包子，收口朝下。

           6，蒸锅内垫湿布，放入包子醒发20分钟，冷水入锅蒸10分钟，关火后3分钟开盖。多余的面团加入黑芝麻，白糖做了三个芝麻馒头，中间的鸡蛋是也是儿子的早餐。