看到别人做的培根吐司都是把培根直接揉进面团里的，我也曾经那样做过，但是培根的香气若有若无。那么能否让香气更强烈，做出披萨的味道呢？
于是这次把培根从面包里边移到了外边，内衣外穿，华丽变身。又添加了披萨必备的洋葱、番茄酱、奶酪。不过这次没有用到马苏里拉奶酪，因为吐司最好是吃放凉的，而马苏凉了之后口感会像橡皮，所以用车打奶酪代替了。
原料：
高筋粉211克、白砂糖43克、酵母粉2克、牛84克、盐1克、鸡蛋1只（57克）、黄油30克
番茄酱适量、色拉酱适量、洋葱半只、车打奶酪1片、培根1片
步骤：
1、所有液体材料放入揉面筒内；
2、所有粉类材料（除黄油外）放入揉面筒内；
3、揉成均匀光滑的面团；
4、加入黄油；
5、继续揉至扩展阶段；
6、中间发酵至2.5倍大；
7、将面团分割成等量的3团；
8、用擀面杖擀开；
9、两边向中间折起；
10、自下往上卷起；
11、吐司模内部用烤纸围住四周，放入3团整形好的面；
12、发酵至8分满；
13、洋葱、培根略炒；
14、在吐司表面涂一层番茄沙司；
15、车打奶酪切成小块，贴在吐司表面；
16、放上炒好的洋葱、培根；
17、撒上色拉酱、番茄沙司；
18、烤箱下层，180℃，40分钟，完成。
非常丰盛的一款培根吐司，结合了面包和披萨的优点，享受也是双重的哦。
吐司面团的总重大约是430克，考虑到万一涨得太高，料会往外溢，所以算好了把它放在450克的模具里，顶上还能留出一部分空间放洋葱和培根。但最后还是烤出了个蘑菇头，涨势喜人。
面包很柔软，切它的时候感觉就像在切一块软软的糕。
躺在盘子里也歪歪的。
忽然想到了我们的盖浇饭，这款吐司堪称“盖浇面包”呀，这浇头真诱人。
组织很细腻，似乎照片里也能透出香气。
用保鲜袋装好，明天带去单位的早餐。
