番茄炒鸡蛋

 最近忙于装修，好久没做菜了，今天也是看装修建材都要看得吐了，跑来美食天下逛逛。发个以前的存货吧，虽说是存货，但也是我家的家常菜，近来也常吃呢。

简单味美，新手上路必学菜。而且特别适合男人们吃哦，具体原因，男人们，你们懂的。

主料：番茄1个（中等大小），鸡蛋2只

调料：水淀粉、盐、白糖、橄榄油适量

步骤：

1、食材准备。

2、番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水中烫一下。

3、将烫好的番茄剥皮。

4、番茄切丁，鸡蛋打散。

5、锅内油烧至七成热，下入鸡蛋液煎到八成熟。

6、下入番茄丁一起炒。

7、下入加了白糖和盐的芡汁。（下入番茄丁时，准备好水淀粉，里面加适量糖和盐）

8、稍微翻炒几下起锅。