焖酥土豆

 

俺的美食梦想，有一款厨师机，做各种面点，就不用愁了，再换一台大容量的烤箱，现在这台只有１８Ｌ，烤次东西，麻烦死，呵呵！

上个月，朋友推荐了一套西餐书，川上文代的，包括法式，意式西餐和蛋糕西点，买回来还一直没有实践，这不，刚好赶上这个活动，俺就现学现卖一把！

原料：

土豆：２５０克

牛奶：２５０ml

淡奶油：２０ml

肉豆蔻：少许

蛋黄：一个

黄油：１５克

盐、胡椒：适量

制作方法：

１、土豆洗净去皮，切片

２、蒸熟后，捣成泥

３、

把土豆泥、牛奶、淡奶油、肉豆蔻、黄油、盐和胡椒放入锅中小火加热

 

４、煮好后关火，倒入蛋黄并搅拌均匀，最后放置冷却

５、将拌好的土豆泥装入裱花袋，裱花嘴我选的曲奇嘴，挤在铺上蛋糕纸的烤盘上。放入２５０预热的烤箱，烤至稍微有些焦黄即可，时间约１０分钟。