鲜掉眉毛的【三鲜日本豆腐】

     说起我的美食之旅，那是从2006年刚结婚开始，刚结婚那会，我还不太会做饭，那会刚搬进新家，还没通天然气，朋友送了个能炒菜的电火锅，我俩就用那个做饭，我家第一顿饭是我老公做的，然后我老公就鄙视我不会做饭，从那会开始，我就下定决心做一手好菜。然后我就和我妈我爸学做饭，我妈在旁边做，我就一步一步的把步骤都记下来，把我爱吃的都学会了，接着从电视上北京台的《食全食美》和《快乐生活一点通》学习，每次看这俩节目之前都会把本和笔准备好，一步一步的记下来，然后发现了博客，看到大家都在网上发菜谱，于是我也学着发，从写博客中找到了很多的乐趣，还学到了更多的美食，就这样一发不可收拾，直到现在，烤箱，揉面机，单反，各种烘焙模具.......厨房已经快被我塞满了，现在还想着做个开放式厨房，怎么能把东西都装进去，现在的我觉得生活很充实，很幸福，我想在我有生之年开一家自己的茶餐厅，每天看着人来人往的客人吃着我做的菜，让他们也能从我的菜中品尝出幸福。

最近的我不知道怎么了，迷恋上了豆腐，老想吃豆腐，这道【三鲜日本豆腐】就是我最近疯狂的迷恋豆腐菜之一，里面放了木耳、蘑菇、蟹棒、豌豆、甜玉米，用高汤烹调，再加上日本豆腐滑滑的口感，别提有多美味了，真的是一盘让你鲜掉眉毛的美味佳肴。

【三鲜日本豆腐】

材料：木耳、蟹棒、甜豌豆、甜玉米、蘑菇适量，日本豆腐（玉子豆腐）三条。

调料：史云生高汤适量。

做法：

1、首先准备材料。

木耳泡开后洗净掰成小瓣；蟹棒切小块；甜豌豆、玉米解冻；蘑菇洗净备用，日本豆腐切块放入容器中。

2、将日本豆腐放入蒸锅中蒸10分钟。

3、蒸豆腐的同时，我们就可以炒菜了。

4、锅中放入适量橄榄油，放入葱花、姜炝锅。

5、炒出香味后，放入蘑菇翻炒。

6、然后放入木耳翻炒片刻。

7、放入适量高汤，水开后放入甜豌豆、玉米翻炒均匀。

8、放入蟹棒翻炒。

9、放入适量盐调味。

10、待蟹棒炒软，放入适量水淀粉勾芡。

11、待汤汁浓稠即可关火。

12、将炒好的菜铺在蒸好的日本豆腐上即可。

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、日本豆腐的处理方法有两种，一是用蒸锅中，二是放入水中煮，因为豆腐太嫩了，我怕用水煮懒，所以我用蒸锅蒸了十分钟，我觉得用蒸锅蒸挺好的，即保留了豆腐的鲜嫩的口感，也不会破坏品相。

2、菜里的材料可以随自己喜好任意添加，也可以再放点火腿，虾仁之类。

3、高汤的部分我觉得还是不要省掉，如果换成水的话可能味道就没有那么鲜了。