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来献献丑啦！自从败了面包机回来，就经常地做面包，有面包机真是方便，不用辛苦的揉面，不用等待很长时间来发酵，这一切都交给面包机吧。早餐内容也更丰富了，我家小姑娘特别喜欢吃面包，所以一般晚上做一个土司，早晨加一杯牛奶和一个鸡蛋就饱饱地吃了一顿，美美地去上学了。今天学做老式面包，方子是参考爱和自由前辈的，谢谢！笫一次做，手感不好，多加了一点点水，面团太软，造型也没做好，烤出来后女儿说像玫瑰花，哦耶！
自知自己能力不够，还来凑凑这个热闹，重在参与嘛，也和各位美食家们多学学手艺呵！
～～～※～～～※～～～※～～～老式面包～～～※～～～※～～～※～～～
酵头：面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、酵母6克、水240克
主面团：面包粉210克，低筋面粉90克，细砂糖96克、盐1+1/2小勺、奶粉24克、全蛋液90克、水54克（水可适当减少）、黄油72克
表面装饰：融化的黄油
做法：
1.酵头原料。
2.将酵头中的原料混合均。
3.放温暖处发至膨胀，内部呈蜂窝状。
4.主面团原料。
5.将3与4中除黄油以外的所有原料放入面包机中，启动和面程序，揉至面筋扩展，表面光滑。
6.加入软化的黄油启动和面程序，揉出薄膜。
7.取一个小面团，慢慢抻开，可以抻出薄膜来，放温暖处发酵。
8.发至约2倍大。
9.将面团取出，排气，不需松弛，分割成6份。
10.将面团搓成长条状，搓到约60厘米（可以更长）。
11.将面团两头相接，左手固定住对折的地方右手向内搓约2圈，将相接的部分塞进圆圈里。
12.做好后将面团排在8寸蛋糕模具里（不是防粘的要抹油）。模具里只放了5个面团，还有一个整形放在土司模里。
13.放温暖湿润处进行最后发酵。
14.烤箱170度预热，中层，上下火，30分钟左右。出炉后立即刷融化的黄油。
小贴士：
1.面团的吸水性不同，主面团的水分可以适当减少，我做时没有少水，所以面团太湿很软难以整形。
2.我没有大的模具，所以就用蛋糕模具来代替，没想到烤出一朵“玫瑰花”，意外的收获哈。
3.最后的发酵需要大概38度，80%的湿度环境，可以放烤箱发酵，在下层放两碗开水，需要不时换水哦。
我的美食梦想：
想拥有一个大大的厨房，里面各种厨具应有尽有，每天我会变着花样的做各种美食，邀请亲戚、朋友来家里聚会，让他们尝尝我做的菜式、点心。自己做的美食能得到大家的肯定我就心满意足了。
其实我还有一个梦想，不过是不可能实现的了，就是开一家烘焙美食坊，手工制作，无添加剂，给孩子们提供健康营养的烘焙美食。但是我有自己的工作，不可能辞职啦，只能在家做给老公女儿吃，他们喜欢吃我就高兴了，自己的劳动付出也心甘情愿！
