【食尚擂台中餐赛区】蔬菜丁肉末拌粉

【蔬菜丁肉末拌粉】
原料：细米粉；肉末、香菇、胡萝卜

调料：浓汤宝（或高汤）；淀粉水

准备工作：

1、细米粉提前浸泡透心，沥干备用；

2、肉末用生抽、老抽、鸡精和一点生粉抓匀，腌制；

3、干香菇泡软后，切丁；

4、胡萝卜刨去皮，切丁；

烹饪过程：

1、锅中热油（稍微多点），倒入肉末炒散；

2、倒入香菇丁和胡萝卜丁翻炒；

3、加入适量的清水（或高汤）；

4、加入浓汤宝，调味；

5、煮至胡萝卜丁熟了以后，最后用淀粉水勾簿茨，蔬菜丁肉末高汤汁就煮好了；

6、锅中烧开水；

7、将一碗份量的米粉倒入烫熟；

8、用漏勺捞出，沥干汤水放入盘中；

9、浇入煮好的蔬菜丁肉末高汤汁，拌匀就可以开动啦……