火锅暖暖~

12月的冬季，没有下雪。干燥的空气，缓缓的思绪。又到了吃火锅的好季节，只是再次做火锅的时候，感觉会有一些不同，荡漾着喷香的热气，暖暖的闪过对一座城的记忆。

两年前的这个季节，我们带着宝宝去了北京游玩。初来乍到，跟着旅行团队东奔西跑的，参观了各个著名的景点，沉静大气的故宫，宁静秀丽的颐和园，雄伟壮观的长城，白色凝重的圆明园，位贵权重的和珅府，等多个地方。。。。。。。

导游带着逛了帝王的家里，才知道火锅的盛行，源于皇上开年会，每每冬季家宴，文武大臣们集聚一堂，饭菜的架势当然是五花八门，琳琅满目，但是再鲜美精致难得的宴会菜，终究敌不过气温的限制，想像一下，当按照流程走过皇宫里那些必须的繁文缛节，谢恩散会开宴的时候，即使是世上最好吃的饭菜，也是只能有三个字来形容，冰冰冷~~~

冰冰冷的满汉全席。。。总有聪明得力的大臣，想到了能让寒冷变成温暖的方法。那就是“火锅”于是火锅上了皇帝家宴，极致寒冬的温暖体验，大臣们也要偷着乐哦~

盲目崇尚那种古铜色的，里面放着炭火的老式传统火锅，美食要有美器相伴嘛。也许同样的食材，放入那个锅里面涮涮，会有不一样的别致感，涮着鲜美食物的同时，也涮着一段历史，一段时光。。。。。。

近一周的旅程，非常想念家里的饭菜。对于宝宝来说，总是一抹清淡更合胃口些。团餐和自己外出的就餐，总感觉少了点什么。回程之前找了家京城的火锅店，就是那种铜火锅的。清淡的白汤，涮着卷曲的羊肉，荡荡回肠，暖暖的真好。宝宝也很喜欢吃，怪不得回来后，看个动画片吧，总对羊狼追逐剧中，那个传说中的“羊肉火锅“菜式，念念不忘的。。。呵呵~

动手开做，无需厨艺。当然无法有个百八十道火锅小菜，也没有向往的铜锅美器。搜罗了这个季节菜场里面的新鲜蔬菜，清洗分装。当然最重要的是一锅浓汤，肉骨汤是挺好的选择，羊羔肉也是必要的，牛肉丸子鱼丸子鱼豆腐，百叶结午餐肉，白萝卜胡萝卜蘑菇，红薯生菜菠菜，白菜粉丝彩椒。感觉冬天最需要一些有颜色的蔬菜，来补充人体正能量啊~~~暖暖~~~