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酥皮圣女果派

★水舞颜★ 发布于 2012/12/10 14:33
    做一次酥皮派便喜欢上这种口味,吃在嘴里酥酥的,还有水果香味的甜点。原来甜点也会如此美好,让人流连忘返。才做了葡萄干酥派就有想着别的酥派,总想尝一尝不一样的口味,现在口味也越发的刁蛮了

食材:圣女果、千层酥皮、白糖、玉米淀粉。
做法:
    1:将圣女果洗干净,加入白糖和玉米淀粉。
    2:轻轻拌匀即成圣女果馅。
    3:准备好千层酥皮。
    4:把擀成0.3CM厚的千层酥皮切出一个11*18CM的长方形,再切出两条宽约1cm,12cm的长条,和两条宽约1cm,长15CM的长条,并如图所放。
    5:在长方形面片的边缘刷一层全蛋液,在中间填入樱桃馅。
    6:把剩余的千层酥皮擀成0.15CM薄,切出若干宽约1CM的长条,将这些长条在派上交叉的编织成网状,并剪去多余的边角。
    7:在长条表面也刷上一层全蛋液,松弛20分钟。
    8:200度,约30分钟,烤至表面微金黄色即可。

小贴士:
   派入炉前,需要松弛20分钟,以免烤焙的时候回缩。
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