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你什么时候第一次见奶酪蛋糕呢？
我的奶酪蛋糕启蒙是美剧【Friends】。还记得某集，Chandler和Rachel趴在地上吃奶酪蛋糕的经典镜头。为什么蛋糕会在地上呢？好像是两人鉴于社会道德，在讨论要不要继续吃掉外卖错送到他们家的免费的奶酪蛋糕，期间打打闹闹，一不小心奶酪蛋糕摔到地上了。两人无法抵档奶酪蛋糕绵软柔滑的诱惑，从厨房拿出勺子，趴在地上狂吃。快吃完的时候可爱的Joey从外面回来，看到这两人趴在地上吃蛋糕，竟然一点都不惊讶，立即从口袋里掏出一把勺子加入战团。注意，是从口袋里掏出来的哦。为了吃，Jeoy可是时刻准备着。从那以后我就知道奶酪蛋糕有多好吃啦。
这个奶酪蛋糕还是菠菜侠生日的时候做的。他自己钦点的，他说这个不费事，还非常好吃。味道真是要多好吃就有多好吃，我自认为比附近85°C的奶酪蛋糕还要香几个百分点。当时做好了已经是晚上了，为了拍照，只好用了个白炽灯来做光源。热的我哗啦啦的流汗，还要不停的摆样子，按快门。为了防止小菠菜侠捣乱，把他关在房间外啦，他很不满的叫：“妈妈，妈妈。”估计他除了想早点吃到外，还很好奇我到底在干什么吧，为什么不让他进去呢。
我的美食梦想可以用一副对联来概括下。上联是天下美食都尝遍；下联是衣服仍然都能穿。横批是：尽管饕餮。
【奶酪蛋糕】
原料：奶油奶酪150g，鲜牛奶80g，奶油40g，白砂糖76g，玉米淀粉15g，低筋面粉15g，鸡蛋4个，白醋几滴，蜂蜜少量，糖霜少量。
1.将牛奶和奶油倒入小奶锅中，奶油奶酪放在室温下回温后也放入奶锅中。
2.将奶锅小火加热，用筷子慢慢搅拌，知道奶油奶酪溶解。
3.低粉和玉米淀粉一起过筛几遍，备用。
4.搅拌好的奶油奶酪，奶油和牛奶已经比较细腻了。
5.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离后，加入一个蛋黄搅拌均匀，然后再加入下一个蛋黄，直到加完四个蛋黄。蛋白加入几滴醋，分三次加入白砂糖，打发到不流动状态为止。
6.蛋黄都加入后的样子。
7.然后过筛一下。会保证成品的口感更加细腻柔滑。
8.加入过筛好的面粉，拌匀。然后小心加入打发到不流动状态的蛋白，劲量小心的画十字拌匀，以免消掉气泡。
9.将慕斯圈的底部包上锡纸。
10.然后将锡纸盘放入一个大一点儿的烤盘中，烤盘中加入适量的热水。
11.将蛋糕液倒入锡纸慕斯圈中，在台子上稍微震一下底部，释放到多余的气泡。然后烤箱预热175°，水浴法烤60分钟左右，蛋糕变金黄色后请盖上锡纸，以免烤过，再将温度调到150°，烤20分钟。
12.烤好的奶酪蛋糕稍微有点儿回缩，总体还可以O(∩_∩)O嗯！味道就不用说啦，那真是好的没的说的。
月影小贴士：
1.如果不用脱模的话直接用蛋糕模做就可以啦，不用再将模具包上锡纸。
2.吃之前，在蛋糕表面抹上一层蜂蜜，然后撒上糖霜，额的神啦，口感奇棒哦。
侧面的感觉也不错呢。
本来用糖霜写上啦，Happy Birthday的，但是因为有蜂蜜，所以融掉啦。你要是想写“生日快乐”的话最好不要加蜂蜜啦。
我的小可爱的磁铁小玩具，装饰下我的照片。
融化了的糖霜让蛋糕看起来更加诱人，也许我是未打正着了。
