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史云生原汁上汤的的试用已经收到好几天了，因为最近家里装修房子，而茅同学经常要出差，所以家里装修都是我一个人弄的，所以好长时间没有好好拍菜。
最近每天的吃食都是我晚上加班加点的准备好放冰箱的，然后忙的时候就拿出来对付。今天用“经典顶味上汤”做了麻辣猪手火锅。味道满好的，和大家分享一下。
买了几种我很喜欢吃的菌类，我大爱的木耳。还有茅同学喜欢吃的各种丸子，因为锅底里有猪手，所以涮料里用的肉类我就相对减少了一些，有几种肉丸，虾，还午餐肉。反正家里有什么就涮什么吧！什么年糕哇，鹌鹑蛋，各种蔬菜之类。
锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。
豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。
我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！
可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。
寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。
关于配火锅的饮料，我喜欢果汁，不知道大家都喜欢喝什么？
因为锅底用了麻辣的红汤，蘸料我就配了两种相对清淡点的花生酱，和泰式甜辣酱。
泰式甜辣酱， 有一点点蒜香味。
花生酱的香味很浓郁，口感也很滑。做蘸料非常的不错！
锅底原料：
猪手、黄豆、生姜、盐、枸杞、麻辣粉、豆豉、油、史云生原汁上汤。
做法：
1、主料备用。
2、黄豆泡发。
3、切成块的猪手，焯水。
4、冲洗干净。
5、高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
6、放入猪手。
7、炖至猪肉酥烂。
8、枸杞泡发。
9、下入泡好的枸杞，再炖五分钟。
10、炖好的猪手捞出备用。
11、油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
12、下入炖熟的猪手。
13、翻炒均匀。
14、史云生原汁高汤一盒。
15、加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。）
16、煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。
以下是各种涮料，最后是两款蘸料，花生酱和泰式甜辣酱。
