【食尚擂台烘焙专区】----核桃巧克力玛芬

   我的美食梦想就是能做出漂亮的蛋糕、饼干和面包，给我的生活带来美味和乐趣。

    烘焙对于我来说绝对是新手。为了配合这次活动我也来凑凑热闹，重在参与嘛。

 

 

 

玛芬（又译玛芬面包或英式小松糕），主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成；另一种更为“快速”的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。 在英国，“玛芬”一词通常含有 “英式玛芬”之意。这是两种玛芬中出现较早的一种，大约出现在公元11世纪时的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。

玛芬蛋糕上手较为容易，采用了泡打粉和小苏打使蛋糕蓬松，不需要打发。

材料：黄油50克，糖粉80克，小苏打1.25ml，泡打粉5ml,低筋粉100克，鸡蛋一个，可可粉2大勺。牛奶80ml.

 

做法：1， 黄油加砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

           2，加入鸡蛋。

           3，加入牛奶和盐拌匀。

           4，将筛过毒低筋粉、可可粉、泡打粉和小苏打放入（3）中。

              5，采用翻、切、拌的手法拌匀面糊。

              6，倒入核桃碎。

              7，将面糊装入纸杯中，八分满。

              8，放入烤箱中上层，150度预热10分钟，烘烤15分钟即可。

小贴士：

        烘烤时间要按照自家的烤箱时间来定。