【食尚擂台中餐赛区】砂锅华英鸭腿

原料：华英鸭腿两只、料酒、盐、酱油、葱、姜、花椒

步骤：

1、准备好原料中所说的食材

2、将鸭腿洗净，斜着切几刀，为了更好的入味

3、将花椒，料酒，盐塞入切好的缝中，然后再均匀的涂在鸭腿上。（放在冰箱冷藏室里腌制两天）

4、冷藏好的鸭腿取出切块，将其中的花椒取出备用。葱切段，姜切片。另一个炉子砂锅里面加水，水烧开。

5、锅里不要放油，直接倒入腌制好的鸭腿，炒出油来。

6、加入葱、姜、花椒炒出香味

7、加入适量的老抽，翻炒片刻

8、倒入扫煮开水的砂锅里，大火烧开，转小火，大火收汁即可。