再一次感叹啤酒入菜的味道真是好，而且这一次啤酒鸭我又只吃一块，都进老公的肚子里了，太好吃了，要是用老家自己养的鸭子，那就更好吃了。
原料：鸭子 半只
配料：姜片 蒜瓣 八角 香叶 桂皮 草果
辣椒 葱结 啤酒
调料：盐 料酒 酱油 老抽 糖
1 所有材料洗净备用
2 鸭子斩成块备用， 冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖
3把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
4 鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟
5 放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味
6 然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿
7 最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可
8 炖至汁剩不多时，就开大火收汁
