记的小时候炒豆渣特别美味，想想就美。现在方便了，有了豆浆机，什么时候想吃就什么时候做，喝完豆浆，把豆渣拿来炒、炸圆子、做面包、煎饼，可以换好多花样来做，今天就做我最爱吃的炒豆渣。
原料：豆渣 300g 蒜苔3根 胡萝卜半根
配料：蒜瓣 花生仁
调料：盐 酱油
1 所有材料准备
2 把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁
3 锅里放多一点油，下豆渣炒出水分
4 然后把炒好的豆渣盛出备用
5 锅里再放适量油煸香蒜瓣，下蒜苔、胡萝卜炒一会儿
6 然后放入炒好的豆渣翻炒两分钟
7 加入适量的盐炒均
8 适量的酱油翻炒均匀
9 最后放入花生仁炒均即可
我喜欢吃干干的豆渣，就把豆渣水分全炒干
最好用不粘锅来炒，这要不会粘
花生仁放不放无所谓，但咬到花生时，那是满口留香
