冬日里的甜食---拔丝白薯

       拔丝白薯是一道 比较简单、速成的甜食，是孩子百吃不厌的，第一次在晚饭的时候在昏黄的灯光下做，感觉火候掌握的不是很好，颜色看起来不够漂亮，但是味道还是那个味道。话说这道菜拍起照来好难啊。

白薯一个    糖适量     油适量

1.将白薯削皮，切成抹刀块。

2.锅内放油，把白薯放入小火炸。

3.将炸好的白薯捞出控油备用。我的白薯炸的有点火大了。

4.锅内放2勺白糖，放少许水，水没过糖即可。然后小火慢慢熬。

5.糖熬至浅棕色时，倒入炸好的白薯迅速翻炒，让白薯均匀的过上糖浆。出锅即可。

小贴士：糖可以用水熬，也可以用油熬，个人感觉用水熬比较容易掌握火候