这款超级简单的手指饼干，用料非常之少，过程非常之简单，味道和徐福记的不相上下！但是比徐福记的省钱多了！
废话少说，开始给大家展示超级详细的过程。
原料：中等鸡蛋两个；塔塔粉1/8小勺（后面有1/8小勺的图）；绵白糖或者砂糖或者糖粉20g；低筋面粉110g；绵白糖或者白砂糖或者糖粉40g一份。
接着我们开始做面糊。
准备两个容器，要求干净干燥，无油无水。分离两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别在两个容器里。
低筋面粉加1G香草粉（这个没有可以不放所以没有写在前面的材料里）一起过面粉筛，准备一个干净干燥的盆子，比面粉筛要大。将面粉筛放在上面，倒上面粉，抓紧面粉筛及下面的盆子，轻轻晃动就可以完成面粉的过筛。
面粉筛好后放一边备用。将蛋黄里加入20g那份的白糖。
搅拌均匀，糖只要拌匀就可以了，不要打的太厉害，会把蛋黄打发的，如果蛋黄变白就是打发了。
在放蛋清的容器里加入1/8小勺塔塔粉。一般的量勺上都有指示，最小的是1/4勺。用最小的小勺量1/2就可以了。如果没有量勺，可以估计一下，大约是一个大拇指甲盖那么多。
将加了塔塔粉的蛋白用打蛋器中速（3档）打发到出现泡泡后加入40g那份白糖的1/2量。
换全速（最高档）继续打到出现像融化的冰淇淋那样的状态后加入剩余的1/2量的白糖。
打发到干 性 发泡，即打蛋 器从蛋白膏里提起后表面出现尖 尖的“小山 峰”，就像这个样子。
然后将蛋黄糊再次搅拌均匀，将蛋白糊用橡皮刀铲到蛋黄糊中。
切拌均匀。是不是看起来很细腻？注意，必须是切拌，不然蛋白膏会消泡，做出来的饼干就不酥脆了
接着将过筛的低筋面粉放进切拌好的混合的糊 糊里。
继续切拌均匀成面糊 糊。注意还是切拌。
面糊切拌好后，将裱 花袋最上端翻折过一部分，以便面糊被铲进去不粘到裱 花袋的边边上。
将面糊用橡皮刀铲到裱 花袋里。
烤 箱 190 度 预 热，我 的 烤 箱 小，预 热 只 要 170 度。同 时 烤 盘 内 铺 锡 纸 或 者 油 纸 ，将 面 糊 一 条 一 条 挤 在 上 面，每 条 之 间 留 下 一 厘 米 的 空 隙。
还挤了一点圆的~
烤 箱 预 热 好 后 将 上 面 的 饼 干 坯 放 进 去 烤 12 分 钟，我 的 烤 了 10 分 钟。
然 后 调 低 温 度 ，我 的 烤 箱 是 125 度 烘 烤10 分 钟。
好了！嘿嘿！
看我有这么多~嘿嘿~
^_^
