亲爱的外甥女今天六周岁喽！上周日休息，大家都在家，为她做了这个草莓蛋糕，提前给她过生日，今天是她的生日，趁午休把日志发了，再次祝她生日快乐！健康快乐成长！
去年看着人气爆发的电饭煲蛋糕，就想着为她制作一个美羊羊生日蛋糕，直到今年才真正做到了，为她亲手做一个蛋糕，由于不会画美羊羊，所以换成她最爱草莓；蛋糕造型谈不上完美，华丽，漂亮，可是有着满满的爱！亲爱的外甥女是非常的喜欢喔！！
原料：低筋面粉238g 牛奶140g 鸡蛋9个 玉米油140g 白糖60+110g 泡打粉1/4小勺 淡奶油700g 草莓适量 红提适量（一个8寸方模+一个6寸Kitty模）
原8寸模配方为：低筋面粉120g 牛奶80g 鸡蛋5个 玉米油80g 白糖30+60g
烤箱：上下火 160度50分钟
1、称出低筋面粉238g（过筛） 牛奶140g 鸡蛋9个(蛋清分离) 玉米油140g 白糖60+110g 泡打粉1/4小勺
2、蛋黄加入60g白糖
3、搅拌至糖化
4、加入140g牛奶搅拌均匀
5、加入140g玉米油搅拌至看不出油星状
6、筛入低筋面粉
7、搅拌均匀，无颗粒
8、蛋清加入几滴白醋
9、隔35-40度温水用电动器一档打发
10、打至如图的鱼泡泡状，加入40g白糖
11、换2档打发至如图细腻泡沫状，加入40g白糖
12、换3档打发至湿性发泡，加入剩下30g白糖，换4档打发至中性发泡
13、换5档打至干性发泡，提起打蛋头，有尖尖的角，不弯曲，烤箱预热上下火，160度
14、取1/3蛋白糊加入事先搅拌好的蛋黄糊中
15、上下翻拌均匀，不能划圈
16、倒入剩余的蛋清糊中
17、上下翻拌至细腻，无颗粒状
18、倒入模具中，震出大气泡
19、放入预热的烤箱，160度50分钟
20、其中观察表面的上色情况，来调节温度
21、烤好的蛋糕
22、迅速倒扣至烤网上
23、冷却后脱模
24、准备切片
25、用牙签固定切片的位置
26、用面包刀切成三份
27、六寸蛋糕对半切开，打发淡奶油（时间过紧，忘记拍照了）
28、取一片蛋糕片，抹上一层奶油
29、加入草莓丁
30、再盖上一片蛋糕片，按平，抹上奶油，加入葡萄丁，以此累推，直到加完全部蛋糕片
表面抹上奶油，加上草莓装饰，用裱花袋装奶油裱上自己喜欢的形状。。。
当当当当，一个草莓奶油蛋糕就做好了，还不算太失败吧！
对于自己第一次制作的蛋糕，还是相当满意滴！
层次还不少喔！
日志
