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我的烘培路程最初是从微波炉开始的，那时候不知道什么是专业的烘培工具，曾经用手动打蛋器妄想把蛋清打发，结果可想而知，差点累抽筋了，用微波炉烤出大饼子一样的蛋糕，后来慢慢在【美食天下】的网站上照搬各位美食达人的帖子，现在也能够做出像样的土司和饼干。
家里做月饼剩下一些莲蓉和干果仁，采用曲奇饼干配方的面皮包上月饼的馅料，捏成小白菜的样子，外皮是酥脆的，内里是软香的，要是喜洋洋看看这样的大白菜也一定会喜欢的，我们家的小宝贝就很喜欢，剩下的面又做了一些小饼干给女儿当小点心。
材 料：黄油150克、低粉150克、可可粉10克、抹茶粉10克
香芒果汁粉10克、细砂糖30克、蛋黄2颗、酸奶100克
莲蓉200克、杏仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁、葡萄干适量
过 程：1.准备好所有的材料。
2.将软化好的黄油中加入细砂糖。
3.黄油打至蓬松状态。
4.分次加入蛋黄搅拌均匀。
5.缓缓的倒入牛奶并搅拌均匀。
6.筛入低粉。
7.分别加入三种颜色的粉末，拌成稍微光滑的面团。
8.将面团揉成长条分成均匀的剂子备用。
9.莲蓉揉成长条分成大小均匀的剂子。
10.包入碾碎的果仁。
11.包好后收口朝下。
12.将莲蓉馅包入面皮中。
13.收拢捏成小白菜的形状。
14.用剩下的面做了一些双色的小饼干。
15.装入烤盘。
16.烤箱预热170度烤12分钟。
备注：
1.小白菜的脖子一定要捏紧了，不然烤的时候容易散开。
2.烤制的时间不必过长，只要外皮烤熟就可以了，馅料事先炒熟了。
