您还在蒸地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜或者粥中煮地瓜吗？不妨试试地瓜的新吃法---地瓜餐包吧，绝对不会让您失望的。有时我们不经意会买到不甜的地瓜，那就把它做成面包吧，足能了却你对不甜地瓜的遗憾，让您体验一次新的味蕾之旅。
我用的是黄瓤地瓜，口感比较软，白瓤地瓜则比较面，总之根据个人爱好来选择吧！
用自己手边现有的模具开烤吧，要是实在没模具，可以做成汉堡的形状，放入垫有锡纸的烤盘就可以了，或者像我这样，用戚风蛋糕模具来做，总之，灵活应用，也可以省下不少银子。
材料：
高筋面粉：300克
牛奶：160克
熟地瓜泥：83克
绵白糖：25克
盐：1.5克（用四分之一茶勺，盛1勺））
酵母：4克（用四分之一茶勺，盛2勺半）
黄油：15克
温水：22克（化酵母用）
做法：
1.后油法至扩展阶段。
2.发酵2倍大，等分6份，轮圆松弛15分钟。
3.整形入模具，发酵2倍大，表面刷少量水或蛋液。
4.烤箱预热，面包表面盖锡纸，170度，中层，21分钟。
5.21分钟后，拿开锡纸，150度2分钟上色即可。
6.脱模晾凉，入保鲜袋室温保存。
小贴士：
1.面粉的加水量随使用面粉的吸水性不同，请酌情添加。
2.最好准备去皮生地瓜100克，蒸熟后，分量减少。
3.温度随使用烤箱不同，请酌情控温，烤箱：长帝CRDF25。
4.揉面我使用的是柏翠PE6300UG，两个揉面程序（共30分钟）即到扩展阶段。
5.地瓜泥可换成南瓜泥、紫薯泥、土豆泥。南瓜泥水量较大，另外三种泥都比较干，水量请酌情添加。可以在面团即将扩展阶段前，加入各式坚果碎。
6.自己做的面包最好3天内吃完，以防变质。
