初学烘焙时，买了个10寸披萨盘，结果烤一个披萨，还不够我们两口子吃，后来索性就用烤箱自带的烤盘来烤披萨，果然很给力，基本一顿两人吃不了，会剩两块儿，这下吃的那叫一个满足，那叫一个痛快！
三口之家都可以试试用烤盘来烤披萨，当然至少得是25升的烤箱盘。现在我的披萨盘都让我打进冷宫了，真是悔不当初啊，所以买模具一定要冷静，不要跟风，模具控除外哈哈！
自己做的披萨绝对盖过必胜客，自从我学会了做披萨已经好几年没去必胜客了，健康美味量足，虽然看着复杂，其实熟练后会发觉很简单，再怎么辛苦，等到美味的披萨得到家人的赞扬，一切都是浮云！有空试试吧，绝对不会让您失望的。
至于披萨添加的材料，可以随意搭配，只要不是水分多的蔬菜就可以，没有金枪鱼？没关系，换成猪肉丝或者牛肉丝都行，只需要提前用料酒+大料粉+花椒粉+盐+油+料酒+生抽腌制去腥即可，就是我们一般炒肉菜，腌肉那套程序，最好选偏瘦的肉来做，不会很腻。
方子来自君之，我的烘焙之路就是跟着他一路而来，非常感谢！
材料：
披萨面饼：
高筋面粉：210克
低筋面粉：90克
水：195克
橄榄油：20克
绵白糖：15克
干酵母：5ml
盐：5ml
奶粉：12克
比萨馅料：
披萨酱：适量
马苏里拉奶酪丝：适量
金枪鱼：适量
火腿：适量
青椒：适量
熟黑芝麻：适量
面饼刷液：橄榄油适量
烘焙：180度，中层，15分钟
做法：
1.披萨饼面团揉至扩展阶段，发酵2倍大。
2.金枪鱼滤去汁液，青椒，火腿切丁。
3.发酵好的面团，排气，醒发15分钟。
4.面板撒面粉，用手掌将面团按扁。
5.把面团擀成所用模具的大小，擀成中间薄，四周厚的面饼。
6.面饼放入铺入锡纸的烤盘，用叉子在面饼中叉小孔，饼面涂上橄榄油，室温发酵20分钟。
7.用勺子盛适量披萨酱至饼面上，涂匀，饼边1cm处不要涂酱。
8.撒马苏里拉奶酪丝，之后撒上火腿丁，再撒一层马苏里拉。
9.撒金枪鱼，再撒一层马苏里拉，撒青椒，再撒一层马苏里拉，最后撒上黑芝麻。
10.放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟，熟后便可享受美食了。
小贴士：
1.烤箱：长帝CRDF25，温度随各自使用烤箱不同而异，请酌情控温。
2.面粉随各自使用面粉品牌而异，请酌情添加水量。
3.面包机：柏翠PE6300UG，两个揉面程序（30分钟）即到扩展阶段，根据使用面包机不同，酌情控制揉面时间，手揉的话，差不多需要1小时。
4.家里有披萨盘，太小，一顿不够吃，我就用长帝自带的烤盘来烤披萨，也挺好，这个CRDF25的盘配这个方子的面粉量，稍微有点多，面粉总量可以减10-20克，便于整形入烤盘，一次烤一盘，足够两口之家分享。
