昨天，偶这里的气温在中午时达到二十度，一点都不冷。看着亲们的火锅端上桌了，引得偶蠢蠢欲动。于是，在下午太阳还没落山前，就上街买了套不锈钢酒精锅。家里的火锅大了点，这个天气还不需要用到，现在只要汤是热的就行，再炒两个菜搭配，一餐就能应付了。
今天，这个天气真给力，一看偶的火锅买回来了，早上就下了点小雨，温度马上就降下来了，真是人算不如天算呀！
一想到中午要上场，早上就忙着买菜，逛了两个市场。天一冷，海鲜都少了，买了一条鱼和六两海虾，够今天的量就行了，明天再看看。
说起这个吃火锅，汤底很重要。因只是自家人在一起吃，也用公用勺子，汤都是用来喝的，所以就要多讲究点啥营养价值了。
早上买了猪筒骨，一斤要14元，才一根就要32元，看到有亲们说他们那里的筒骨一斤才四、五元，偶好羡慕呀！
这猪骨汤要花上两、三个小时慢慢炖，汤汁才会白，味才美。要是加点醋一起炖，这样能促进营养物质的溶出，尤其能使钙质更多地溶在汤里，更容易被人体吸收。若是家里有小孩子的，就要多喝点骨头汤，小孩子在生长阶段，是不能缺钙的。若是家里有老人家的，也要多做点骨头汤，预防骨质疏松。
好了，回到主题。
食材：猪筒骨一根，白萝卜、香菇、豆腐、马蹄、海虾、青蒜适量
配料：当归少许，蒜头两颗
调料：盐适量，生抽、香醋少许
步骤如下：
1.猪骨用温水洗净，入开水中焯下，水中加半茶匙盐，肉变色就捞起。
2.猪骨放入炖锅中，加少许当归。
3.注入适量的开水，强火炖两个小时以上，汤汁好了，表层有好多油。
4.马蹄洗净，白萝卜切片。
5.香菇剜花，豆腐切厚片。
6.把骨汤中的油滤起盛在小碗里，凉后装入瓶里冷藏。（可做酥皮用的，不必再买肥肉榨油）
7.把骨头上的肉用小刀剔下来，沾点生抽。（偶家小子喜欢这样吃，很香呢）
8.海虾剪掉虾须洗净，调一小盘醮料（蒜剁碎加生抽和香醋）
9.把骨汤倒入大锅中，先加白萝卜和马蹄，煮三分钟。
10.再加豆腐和香菇，加点盐调料。
11.加虾，加青蒜，煮滚后，盛入火锅中，点上酒精，汤就不会凉了。
一餐结束后，一锅也消灭了。一点也没剩，个个吃得手脚都发烫了。哈哈！
这次照得太匆忙了，还没照好，人家就下手了，也没照个全景的，多包涵！
偶前两天偶然发现那相机可以调微距的，照了两张巧克力兰花的图，这花开了好长时间了，还没谢，看下美不美？
刚补照了张火锅图，锅是加厚的，看着还行。
