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美天的活动出来已经有好几天了，每天看到大家做的菜谱花样真的好多呢，看的我心痒痒啊！到年底了，开始变得忙碌起来，就要离开生活了4年的上海了，有好多的东西好收拾打包回家。开心的是终于可以回家了，难过的是，回家后是否还有空闲的时间来制作自己钟爱的美食呢。
每天最开心的事情就是待在厨房里倒腾自己的菜，现在有了烤箱之后，终于也可以开始自己的烘培之路了，都说踏上烘培也就是败家的开始，哈哈，这话真的没错哈，但是看到自己制作出来的美食，被家人认可并且喜欢，付出的辛苦一切都是值得的！！ 这是我第一次制作蛋糕卷，一直担心在卷的过程中蛋糕会裂开，小心翼翼地不敢用力卷，没想到成功了，很兴奋！喜欢吃蛋糕卷的童鞋可以尝试下哦，一定不会让你失望的！我的美食梦想是做自己喜欢的美食，给大家带来快乐，不管这条道路走的怎么样，能不能实现自己的理想，过程最重要！！加油！
◇ 【条纹肉松蛋糕卷】 ◇
材料：低筋面粉60克，鸡蛋3个，葡萄干15克，牛奶45ml,色拉油35ml，白醋3滴，白糖50克，肉松，沙拉酱
☞ 制作步骤：1.准备好材料。
2.可可粉取适量备用。
3.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中。
4.把20克白糖倒入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解。
9. 蛋清中滴入3滴白醋，再加入10克白糖。
10.电动打蛋器打至呈比较大的气泡状时加人10克白糖，继续打发。
11.搅打至蛋清较为细腻变小泡泡的时候再加入10克白糖打发。
12.搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可。
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13.此时将烤箱预热180摄氏度，把1/3打发好的蛋白，舀到蛋黄糊里，用刮刀上下翻版均匀。（切记不可划圈，以免消泡）
14.再把剩下的蛋白全部倒入蛋黄液中再次上下翻拌均匀即可。
15.拌好的蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平，然后将烤盘在桌面敲打几下使大的气泡破裂。
16.此时盆内还有残余的蛋糕糊，加入可可粉，搅拌均匀。
