日志
搜索
冬日里的营养靓汤-----【山药猪骨汤】
简单的调味 ，此汤很清淡
原料：大骨一个（买好后让卖家帮忙剁成小块）山药，葱，姜，料酒，香叶两片
煮锅内加入水，烧开放入葱姜
放入猪骨
加入三汤匙料酒，烧煮两三分钟，去除血沫
煮好的猪骨捞起 清洗干净，沥干水分备用
砂锅中加入适量开水，后放入猪骨
放入葱，姜，香叶
再加入适量开水
加入料酒三汤匙
水要一次加够，中途不可加水，也不可加太满，以免在烧煮时汤汁溢出
加盖大火烧开，后改焖煮两小时
待骨汤快煮好时，山药去皮清洗干净，切滚刀块
放入山药
加入盐两茶匙，糖一茶匙，搅拌均匀，继续加盖焖煮十五分钟
烧好的猪骨汤
出锅，装盘撒入少许葱花
小贴士：
猪骨要先汆烫，清洗干净后，再入砂锅中焖煮
山药很容易熟的 小火焖煮一会就熟了 ，煮久了易碎
