我想卤蛋大家一定不陌生，淡淡的茶香和酱酒的醇香充分融合在鸡蛋中。可是我对这鸡蛋的蛋黄很是恐惧，虽说卤蛋的蛋白部分很有味道，可是蛋黄部分总是没有盐味。所以我尝试煮了卤味的鹌鹑蛋。小小的蛋应该会很容易入味吧，淡淡的茶香会渗透到“心”里吧！
准备食材：鹌鹑蛋 红茶 花椒 大料 干辣椒
佐 料：酱油 冰糖
制作步骤：1.将鹌鹑蛋洗净下锅，煮熟。
2.出锅后凉水冲洗几次，方便吃的时候扒皮。
3.把每个鹌鹑蛋的蛋皮都揉碎，方便煮的时候入味。（用2个手指，轻轻按压）
4.将红茶 花椒 大料 辣椒装入料盒。（没有料盒的可以用纱布包裹）
5.重新坐一锅水，能盖过鹌鹑蛋即可。把料盒和鹌鹑蛋一同放入锅内，放入冰糖、倒入酱油。（酱油的量我放了多半瓶，喜欢吃卤味淡一些的，可酌情增减）
6.大火煮开，转小火煮10分钟。浸泡24以后食用，味道更佳！
