【食尚擂台烘焙专区】-----黄金椰丝球

    我  喜欢上了烘焙，看到亲们做的饼干、蛋糕、面包特别诱人。我暂时还没有面包机，等攒够了积分来兑换一台，通过在美食家里的学习，我想我也能做出美味的面包。

 

 

 

 

材料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克。
烘焙：烤箱中层，上下火，150度，15分钟，烤到表面金黄。

做法：1，黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。

          2，蛋黄过筛加入蛋黄，并搅拌均匀。

          3，然后倒入牛奶，并搅拌均匀。

          4，在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
   

         5，  用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。

         6，,取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝。

        7，做好所有小球。

        8，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火，150度，15分钟，烤到表面金黄即可出炉。

 

小贴士：

1、这款椰丝球没有完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2、每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。