【食尚擂台中餐赛区】----板栗排骨

栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有“肾之果”的美名。

材料：肋排，栗子。

调料：料酒，海鲜酱，冰糖，老抽。

做法：1，栗子放入开水锅中煮15分钟捞出去壳取肉。

           2，肋排放入开水锅中焯出血水后捞出洗净沥干水。

           3，锅中油热，爆香葱姜，放入肋排翻炒几下，再放入栗子。

            4，翻炒均匀淋入料酒。

            5，加入老抽。

            6，加入海鲜酱。

            7，加入适量水。

            8，加入冰糖大火烧开转小火烧至肉酥即可。

小贴士：

　1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用；
　　2. 糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。