在我的记忆里，依稀觉得小时候街边的馄饨摊子大多是由摊主“一肩挑”来的。
挑子前面是自制筒型的简单炉灶，后面是材料及简单桌凳杂物，现包现煮。
炉灶上那口“锅”也很特别，亦是直筒形，中间有带洞的隔板，将一直熬着的浓浓猪骨（或鸡骨）汤阻隔开来，使猪骨老老实实的呆在一边，而另一边的汤则用来煮包好的馄饨。
那时候的馄饨馅几乎可以忽略不计了：摊主右手拿一支筷子、左手持馄饨皮，只见他飞快的用筷子头挑一点肉馅抹在皮中，拿皮的手顺势一攥同时右手将筷子抽出，就这样眨眼间一个馄饨就包好了！可见，这馅的量得有多小啊！
所以说馄饨好不好吃，倒是这碗汤起着举足轻重的作用呢！
如今，我也经常在家里自己做馄饨，手懒就买现成的皮，包的可是实实在在的鲜肉馅。
只是，为了这一、两碗馄饨要熬个鸡汤、骨汤什么的，似乎就有点兴师动众了。这时“史云生原汁上汤”就派上了大用场，即开即用、简单方便、滋味鲜美！
这时此次试用活动中得到的 “史云生原汁上汤”清鸡上汤和经典顶味上汤各一盒。
煮馄饨用了清鸡上汤约500g。
材料：
猪肉馅 250g 葱末、姜末 史云生请鸡上汤500ml 馄饨皮 适量
紫菜、香菜、冬菜 少许
料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、味精 、香油少许
制作步骤：
1. 材料
2. 肉馅中加入盐、糖、料酒、生抽、味精、胡椒粉、花椒粉、姜末向一个方向搅拌均匀
3. 加入适量史云生清鸡上汤搅拌至上劲
4. 最后加入葱末并加入少许香油后搅拌均匀即可
5~8. 如图所示包成馄饨
9. 锅中加适量水，再加入史云生清鸡上汤约500ml,煮开
10.下入包好的馄饨煮至飘起成熟
11.碗中加入香菜、紫菜、冬菜、小葱末
12.盛适量煮馄饨的汤汁浇在碗中，再捞入煮好的馄饨即可
小贴士：
1.拌肉馅的时候，打入适量鸡汤可使肉馅更滑嫩。
2.葱末要最后加入，略拌即可，否则影响口味
3.由于加了“史云生原汁上汤”本身已有咸味、鲜味，汤中就可以不须再加其他调料了
