最近冬季气候干燥，很久也没下雪了，家里的暖气烧得很热，使本来就干燥的气候越发厉害了，嘴巴都干得起皮了，嗓子也不舒服，加湿器也不停的工作着，孩子放学回来总想吃点冰凉的小点心之类的，之前酸奶、奶昔都做了不少，这次就做个慕斯蛋糕吧，打开冰箱看了一下，淡奶油已经没有了，只看见了酸奶和一些剩米饭，噢~~这次就试试用米饭来做慕斯蛋糕吧~~~
蛋糕胚原料：鸡蛋两个、低粉50克、酸奶80克、白糖40克、柠檬汁几滴、玉米油18克
慕斯原料：酸奶200克、米饭150克、巧克力酱适量、吉利丁粉5克、糖粉适量
做法：
1、做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离
2、蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀
3、低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀
4、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态
5、取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
6、再倒回蛋白中再次翻拌均匀
7、将拌好的蛋糕糊倒入模具中
8、烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）
9、慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）
10、打成米饭酸奶糊
11、然后加上糖粉和巧克力酱拌匀
12、吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀
13、蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中
14、再将一半的慕斯糊倒进模具里
15、放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上
16、最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出
17、撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）
日志
