每天清晨，在重庆的大街小巷都会有很多卖早餐的小摊和餐馆早早的开门营业，人们最爱吃的除了重庆人最爱的小面，就是红油抄手了。在重庆馄饨叫做抄手，大概是因其形状类似一人环抱双手而得名吧。最著名的是渝中区解放碑的吴抄手。这款香菇鲜肉馄饨荤素搭配，微辣鲜香，顺滑开口，特别是在馅料中添加了一点蚝油，使之带有一丝淡淡的海鲜味，口感更加丰富，你一定会喜欢。
我的美食梦想就是走遍世界天涯海角，尝尽人间酸甜苦辣。
食材
猪肉末、香菇、鸡蛋、老姜、小葱、猪油、蚝油、辣椒油、盐、鸡精、味精、白胡椒面。
制作步骤
1. 香菇洗净，煮熟，切丁。
2. 老姜、小葱洗净，切丁。
3. 将香菇、鸡蛋、猪油、蚝油、老姜、小葱、盐、鸡精、味精、白胡椒面加入猪肉末中搅拌均匀。
4. 包成馄饨。
5. 开水中煮熟盛入碗中，加入辣椒油，撒上葱花即可。
