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意大利菜式中的肉酱饭是我的大爱，每次去小饭馆，都很喜欢点她们。酸酸甜甜的口感，再加上浓郁的肉酱，吃完了很是满足。肉酱饭很适合中国人的胃，有点儿像我们的皮蛋瘦肉粥、海鲜粥，南方的骨头汤饭，上海的菜饭等等。总体来说，都是些比较省事但却营养均衡的饭，适合忙碌的妈妈；适合不想吃盒饭的小白领；适合习惯吃泡面的宅男宅女们。
冬瓜肉酱饭是肉酱饭的一种。比较特别的是肉酱加入了南乳汁，颜色很鲜艳，同时肉酱里也加入了焦黄的面包丁，增加了口感和异域风味。你有没有试过将冬瓜打成冬瓜泥，然后做成肉酱饭呢？这个肉酱饭没有加番茄酱，没有酸酸甜甜的红，但却有晶莹剔透的白，衬托上红红火火的肉酱，越发的崔璨，在这个寒冷的冬天，吃了令人暖暖的。就像费翔的那首歌：“你就像冬天里的一把火，熊熊火焰温暖了我的心窝。”用料和做法都超级简单的。让我们看看怎么做的吧。
我的美食梦想可以用一副对联来概括下。上联是天下美食都尝遍；下联是衣服仍然都能穿。横批是：尽管饕餮。
【冬瓜肉酱饭】
原料:冬瓜一圈儿，土司两片，猪肉末适量，酱油适量，南乳汁适量，盐适量
1.冬瓜去皮，洗净，切成块状，用电饭煲蒸饭的时候放好水和米以后，直接将冬瓜放进去一起煮。比较省事。
2.米饭熟了以后，冬瓜也熟了，放入搅拌器，用搅拌机打成冬瓜泥，没有搅拌机直接用刀切碎也可以的。
3.土司切成小丁，和肉粒差不多大就可以啦，然后放入烤箱160°，十分钟，烤到焦黄色即可。
4.肉末加入适量的酱油和南乳汁，腌制一会儿。
5.锅烧热，加入油，油还是冷的时候立即放入肉末炒香。
6.肉末有香味出来后加入面包丁一起炒两下。加入适量的盐，即可盛起来备用。
7.炒好的肉酱，看上去好香。
8.将锅洗干净，放入冬瓜泥和米饭拌一拌，加入适量的盐，稍微煮2-3分钟。（不用加水哦。）
9.将冬瓜饭装入盘中，表面堆上一些肉酱，就可以大快朵颐啦。
月影小贴士：
1.冬瓜泥水分含量很高，不用再加水了哦，这样味道更浓郁。
2.肉酱中加入了面包丁，不是肉胜似肉，可以骗骗我们的胃，减少高脂肪的摄入。
将肉酱拌入饭中，不美，但却好吃到爆。
我的肉酱，留影。
搭配上小黄瓜，有够清淡的啦。
各个角度的。
