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【食尚擂台-烘焙专区】原味奶香曲奇

樱花满地
2012/12/13 10:20

  

        这款曲奇被我家帅哥评为目前所做饼干中最好吃的,口感松脆,奶味浓郁,有点蓝罐的味道哦!以前从未想过连饼干都会自己做,现在确确实实自己做成了饼干,而且还挺好吃,这一切都归功于美食天下。尽管还有很多不足,但自己真的很开心。虽然白天工作很忙,但吃过晚饭还是兴致很高,什么疲劳困倦都消失了,便早早收拾了晚饭残局,开始了和面,挤花,烘烤等一系列过程,忙的不亦乐乎

 

材料:低筋面粉290克、奶粉30克、黄油240克(室温软化),糖粉30克、细砂糖50克、盐1/2小匙、鸡蛋1个、炼奶32克(2大匙)

做法:1.准备所需材料;

         2.黄油切块室温软化

         3.黄油打发,分次加蛋液,盐和炼奶搅拌均匀

         4.加奶粉,糖粉和糖一起搅拌

         5.搅拌均匀后筛人低粉

         6.用刮刀上下搅拌均匀,不要画圈

         7.面糊装入裱花袋

         8.在铺了油纸的烤盘上挤出花纹,每个之间留间隔,烤箱180度预热,中层上下火10分钟左右

                       

 

樱樱细语:原方子中糖粉为50克,32克炼奶为32克牛奶,因为恰好家里没有纯牛奶了,所以自己稍稍改了方子,把牛奶改为炼奶,由于炼奶很甜,所以减少了糖粉的克重,效果也挺好

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