火烧也叫杠子头，是我比较喜欢的面食。
正宗的火烧很硬，大小如手掌，咬起来很劲道。我这款火烧加入了南瓜，虽然不是正宗的，但是营养更丰富，也算是创新吧！不知道元芳怎么看。
这款南瓜火烧可以烤也可以烙，没有烤箱的亲可以用不粘锅或铁锅烙制。不喜欢南瓜的可以不加。下面配方的用量仅供参考，我做的比较多，不想一次做的那么多的亲，自己适当的调整一下即可。
【南瓜火烧】
主料：南瓜566克、面粉1005克
配料：牛奶225克、酵母4克、玉米油适量、白糖适量
制作过程：
1~2、南瓜切小块放入锅里蒸熟，放凉。
3、熟南瓜放凉后去皮，放入面包机里加入温牛奶。
4、加入适量玉米油、白糖和面粉，最后加入酵母粉。
启动面包机的揉面系统，将所有的材料揉成一个比较光滑的面团，放一旁醒发15分钟。
5、取出面团后将面团再次揉至光滑。
6、搓成长条，用刀切成等份。
7、揉匀，按扁，用牙签刺小洞，然后用瓶盖按一下。
8、烤箱提前预热5分钟后，放入南瓜火烧生柸，200度，上下火，中层，18分钟左右。
南瓜火烧烤至上色后应加盖锡纸，以防烤糊。
小贴士：
1、火烧越硬越好吃，面包机揉面不会太硬，可以改手工揉面。
2、没有烤箱的话可以用不粘锅或铁锅烙制。
3、烤制时间应根据生柸的大小和厚度灵活调整。
4、这款火烧不用发酵至两倍大，放一旁醒发15分钟即可。
