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每年夏天蚕豆大量上市的时候，婆婆会买好些放在家里，剥好皮，处理一下冷冻在冰箱里，这样子，一年四季都能吃到美味的蚕豆。前段时间看到豌豆黄馋得不行，无奈家中没有此材料，于是想到蚕豆，做出来才发现，此颜色比豌豆还要出彩呢，做好冷藏至冰箱，吃的时候浇上一些些酸奶，再配上几粒葡萄果，坐在空调间里吃实在是太爽了。
材料：蚕豆、淡奶油（也可用牛奶）、冰糖、酸奶、葡萄干
做法：1、蚕豆剥皮。
2、放入开水中烫15秒。
3、捞出倒入冰水中快速冷却，用料理机打碎。
4、打好的蚕豆泥倒入炒锅，中途加入冰糖和少许淡奶油，没有也可用牛奶代替。
5、翻炒好的蚕豆泥变得浓稠，用勺子挑起，蚕豆泥大块滴落，滴落后不会马上和锅里的蚕豆泥融为一体，而且花纹长久不消失，炒到这个时候立即关火。
6、炒好的蚕豆泥倒入保鲜盒，用勺子背抹平，盖上保鲜盒，冷藏4个小时以上，完全凝固后切块即可，吃前上面浇些酸奶和葡萄干。
