1、 材料：海蛎肉400克，菠菜150克，面粉100克，山鸡蛋3个，葱姜、食用油、盐适量。
2、 海蛎肉用水冲洗一遍即可。
3、 海蛎肉沥净水分。
4、 菠菜摘洗干净。
5、 锅中烧开水烫一遍菠菜去除草酸。
6、菠菜放入料理机打成泥，倒入容器。
7、海蛎肉剁成泥。
8、海蛎肉泥计入到菠菜泥中。
9、加入适量面粉和盐。
10、搅拌均匀磕入鸡蛋，再搅拌均匀。
11、平底锅预热加入适量花生油，倒入面糊，烙成两面金黄的面饼。
12、切片成盘。
