2012年12月12日，北京，下雪了，地上都积起来了，天气预报说明天还得下。121212，这数字看着挺特别的，有人理解为要爱要爱要爱，电视里说今天去民政局领证的新人特别多，都是想讨个好彩头。也有人理解为要二要二要二，其实二也没什么不好，自己觉得开心不就完了吗，不管什么事，别想太多就成，要不想透彻了，就会觉得没意思！喜欢豆制品，一般红烧多一些，今天换个吃法，茄汁卤豆腐，酸甜口儿的，很开胃。。。
原料：北豆腐 香菇 虾仁 豌豆 胡萝卜
配料：小葱 盐 糖 料酒 番茄沙司 淀粉
做法：
1.虾仁切成碎粒，加一点盐，料酒，淀粉水拌匀。
2.胡萝卜和香菇切成小丁。
3.豌豆放入开水中汆烫下，捞出过凉，沥水。
4.豆腐切成薄片，撒一点盐，上锅蒸10分钟。
5.炒锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出。
6.倒入胡萝卜丁翻炒一会，放入香菇丁和豌豆翻炒。
7.放入滑过的虾仁，加番茄沙司翻炒，一点盐和糖调味，
加水煮开后小火煮3分钟。
8.转大火，淋入淀粉水勾芡。
9.撒上小葱末炒匀。
10.蒸好的豆腐取出，倒去水分，淋上炒好的茄汁卤即可。
