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【美食大赛—烘焙赛区】卡通兔面包

点点妈妈
2012/12/13 11:54
喜爱烘焙,不仅仅是因为满足口感的原因,更享受做的过程。美食的含义,不仅仅是味蕾、视觉上的满足,更应包含精神上的愉悦,所以,我做面包,就像儿时玩泥巴,随便捏,随心所欲,想怎么玩就怎么玩,只要开心就行,高兴就好,这个过程,重现了童真,释放了压力。我的美食梦想,就是让美食与健康并行!美食与快乐同在!美食与幸福共存!

原料:高筋面粉250克,糖20克,盐4克,黄油20克,奶粉10克,酵母4克,牛奶180克,豆沙馅适量。

做法:1、准备好所有面团材料。

2、把除黄油外的所有原料,放进面包桶。

3、启动和面程序。

4、20分钟后加入黄油。

5、继续启动和面程序,直到可以拉出大片簿膜。

6、把面团滚圆,放入盆中,进行基础发酵。

7、发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。

8、把面团均匀分成六份。

9、从一小份面团中分出16克左右,分别滚圆,大的再擀成圆饼。

10、大面团中包上豆沙馅或者其它自己喜欢的馅料。

11、小面团搓成中间粗两端细的形状,再从中间切开,压大面团下面。

12、所有六个面团全部做好,放在烤盘上。

13、把烤盘放在烤箱中,38度基础发酵,烤箱底部放一碗水保湿。

14、发酵完成,烤箱预热170度,烤13分钟即可。

15、最后用巧克力笔在表面画上自己喜欢的图案,进行简单装饰。

最后一步凭大家自己发挥,我画得比较丑,但也哄得女儿很高兴,哈哈。

 

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