原料:高筋面粉250克,糖20克,盐4克,黄油20克,奶粉10克,酵母4克,牛奶180克,豆沙馅适量。
做法:1、准备好所有面团材料。
2、把除黄油外的所有原料,放进面包桶。
3、启动和面程序。
4、20分钟后加入黄油。
5、继续启动和面程序,直到可以拉出大片簿膜。
6、把面团滚圆,放入盆中,进行基础发酵。
7、发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
8、把面团均匀分成六份。
9、从一小份面团中分出16克左右,分别滚圆,大的再擀成圆饼。
10、大面团中包上豆沙馅或者其它自己喜欢的馅料。
11、小面团搓成中间粗两端细的形状,再从中间切开,压大面团下面。
12、所有六个面团全部做好,放在烤盘上。
13、把烤盘放在烤箱中,38度基础发酵,烤箱底部放一碗水保湿。
14、发酵完成,烤箱预热170度,烤13分钟即可。
15、最后用巧克力笔在表面画上自己喜欢的图案,进行简单装饰。
最后一步凭大家自己发挥,我画得比较丑,但也哄得女儿很高兴,哈哈。