鱼米花
大家吃过鸡米花，鱼米花没吃过吧！做鱼糕剩下一片鱼，想切成块腌了做糍粑鱼吃，后来想到炸鱼也很好吃，鱼块切大了，就有鱼刺，小孩子不爱吃，最后把鱼肉切成小块，放胡椒粉，黄酒，盐，姜丝腌好，最后裹了红薯淀粉，蘸了鸡蛋液，裹上面包糠，油锅里小火煎炸至熟，外酥里嫩，蘸上番茄酱酸甜开胃，儿子回家都吃不出是用鱼做的，直呼好吃，好吃！
原料：胖头鱼尾半边，胡椒粉，盐，黄酒，姜丝，鸡蛋1个，面包糠适量，红薯淀粉适量，玉米油。
做法：1.2.鱼尾去掉中间的大刺和腹部的刺，切成小方块，放入容器中；
3.4.放入胡椒粉，黄酒，盐，姜丝拌匀，腌制2小时以上入味，腌好的鱼丁，去掉里面的姜丝；
5.6.粉刺放入红薯淀粉搅匀，是每个鱼丁上都裹好红薯淀粉；
7.8.准备好面包糠，鸡蛋打散，鱼丁先在鸡蛋液了蘸一下，再放入面包糠中裹匀面包糠；
9.10.依次裹好所有鱼丁，炒锅烧热放油，六成热，放入裹好面包糠的鱼丁，煎炸至表皮金黄酥脆，捞出控油，用吸油纸吸取多余油份，蘸番茄酱吃，很美味哦！
如果说美食梦想，那就是把全国各地的小吃都学会，可以让自己的家人，不出门就可以品尝到各地的风味小吃，有朝一日也许会自己开个店子，专门做没有各类添加剂，干净卫生的小吃，让老百姓吃着放心，这就是我的小梦想！
日志
